Pensa-se que os produtos de agricultura biológica são mais saudáveis e seguros, no entanto, nem sempre isso acontece! Por muitos cuidados que existam por parte dos produtores, estes não se encontram totalmemnte isentos de resíduos de pesticidas, já que estes são capazes de permanecer durante anos nos solos.
Da mesma forma, nem sempre os produtos ditos "integrais" são os melhores, já que muitas vezes é nas camadas exteriores (por exemplo de cereais), que se acumulam os pesticidas.
O segredo é ter uma alimentação variada!
Também empresas de produtos alimentares já perceberam que "Somos o que comemos"! Neste sentido, foi lançada uma campanha de incentivo de consumo de produtos hortícolas. Um dos produtos promovidos é a polpa de tomate, pela sua riqueza em licopeno. Este é um super antioxidante, que dá cor ao tomate e que tem o poder de combater radicais livres, de reforçar as defesas do organismo e de prevenir certos tipos de cancro! Ao contrário do que se possa pensar, esta substância é mesmo mais absorvida pelo organismo quando se encontra cozinhada e triturada (caso das polpas!).
Segundo um estudo publicado na revista Heart, o chocolate preto pode neutralizar o endurecimento das artérias nos fumadores e evitar-lhes problemas cardíacos graves.
