O que fez pelo seu coração?

Como sabe, Maio é o mês do coração. E agora pense… o que fez este mês para contrariar as estatísticas, as quais apontam as doenças cardiovasculares como a principal causa de morte no país?
Fez algum rastreio? Ou então, participou em algum curso de alimentação saudável? Praticou exercício físico?
Apostar na prevenção, e além disso saber detectar os sinais de enfarte, pode ser a diferença entre a vida e a morte.
Nunca é tarde para começar!!!

ATENÇÃO…

“Novas armas para perder peso”,
“Faltam uns quilitos para o verão”,
“Perca peso de forma rápida”

…é o que vemos na TV, nas revistas, e pior ainda, nas farmácias, onde se expõem produtos ditos 100% infalíveis.
O alvo é sobretudo o sexo feminino. O ideal do corpo perfeito tem como consequência distúrbios gravíssimos, os quais levam ao aparecimento de doenças como a anorexia e a bulimia.
O modelo de mulher estereotipado quer nas passerelles, quer na publicidade… leva a que muitas jovens adolescentes o queiram seguir.
Cabe às Entidades responsáveis ter uma atitude activa em relação à venda de certos produtos e ao risco que estes podem trazer para a saúde de quem os toma, pois são de venda livre.
Até lá, fique atento!

Nutrigenética

A nutrigenética é a ciência que estuda a forma como determinados químicos presentes nos alimentos alteram a regulação dos genes e como variações em certos genes podem levar a uma relação problemática entre genes e nutrientes, chegando mesmo culminar em doença. Tenta encontrar justificação para situações pontuais como, por exemplo, pessoas com uma elevada ingestão energética mas que nunca engordam ou mesmo o porquê de determinadas pessoas terem uma maior tendência para desenvolver certas patologias, como doença cardíaca ou cancro.

A nutrigenética é uma ciência relativamente recente e com um grande potencial mas que carece de resultados práticos comprovados. No entanto há várias empresas que comercializam "testes genéticos". Estes testes podem-se encontrar à venda em clínicas privadas, na internet, e nos Estados Unidos até em supermercados, por um preço que vai dos 100 aos 1000 euros.Embora exista uma grande oferta e variedade de testes as bases são quase sempre as mesmas. São conhecidos actualmente alguns genes que estão ligados ao aumento do risco de determinadas patologias. Os "testes genéticos" analisam uma mão cheia desses genes para identificar qual a variante que a pessoa é portadora. Se a variante encontrada for a "variante má" a empresa fornece conselhos tanto a nível nutricional (alimentos a ingerir, alimentos a evitar e recomendação de complexos multivitamínicos) como relativamente ao estilo de vida, de forma a combater as falhas genéticas, que podem estar relacionadas com o coração, ossos, presença de antioxidantes, sensibilidade à insulina e defesas imunológicas. Quem quiser realizar um destes testes terá de se submeter a uma simples recolha de saliva.

Embora pareçam tentadores, os "testes genéticos" têm sido alvo de numerosas críticas, nomeadamente da comissão de genética do Reino Unido e do departamento de fiscalização dos EUA. Ambos acusam as empresas que comercializam os testes de enganarem os consumidores fazendo previsões que não estão medicamente provadas e ao mesmo tempo muito ambíguas. Segundo estas entidades, mesmo que determinada pessoa transporte uma "variante má" de um dado gene, só uma pequena percentagem vai chegar a desenvolver a doença. E, por outro lado, estes testes podem transformar a vida das pessoas num inferno se as notícias forem más e levar ao desleixo dos que se fiam nos bons resultados.

Gelados light, poucas calorias e pouco sabor...ou talvez não!

Com o verão à porta e o calor a apertar nada melhor de que um gelado para refrescar. No entanto muitos são aqueles que tentam resistir a essa vontade. Isto porque o gelado é, regra geral, um alimento rico em gordura e com um elevado valor energético. Nos últimos anos a indústria alimentar tem procurado alternativas menos calóricas, mas deparou-se com algumas dificuldades já que ao diminuir a quantidade de gordura utilizada o gelado perdia em grande parte a sua textura cremosa. Recentemente parece ter sido encontrada uma solução. Esta chama-se expulsão a baixa temperatura. Este processo foi aplicado na produção de alguns dos chamados gelados light tornando-os mais ricos e cremosos. Os produtos que foram sujeitos a essa técnica contêm na rotulagem expressões como “batido a frio”, “batido lentamente” ou “batido duas vezes”. Os termos referem-se ao processo de expulsão, que dispersa minuciosamente os pequenos glóbulos de gordura do leite. Imediatamente após a dispersão da gordura, o gelado é congelado a temperaturas muito baixas para estabilizar a sua textura. Apesar de parecer ideal, este método é ainda pouco utilizado no fabrico de gelados light devido aos elevados custos de produção. Mesmo assim já se encontram disponíveis no mercado gelados light submetidos à expulsão a baixa temperatura. Relativamente ao seu valor energético e quantidade de gordura, são semelhantes aos valores encontrados nos restantes gelados light. Quanto ao sabor, esse está bem mais próximo dos gelados convencionais, ricos em gordura. Uma boa opção para quem não consegue resistir à vontade de comer um gelado!!!