Um bom exemplo da importância da comunicação associada a alimentação é a Jamie School dinners, um programa criado pelo conhecido chef de cozinha britânico Jamie Oliver. Desafiando as merendas existentes, que se resumiam a alimentos processados e a uma total ausência de vegetais frescos, Jamie assumiu o controlo das refeições escolares em Greenwich e tentou convencer o governo a melhorar os seus padrões. Com o auxílio de cozinheiros das escolas mostrou que as crianças podiam ser alimentadas com refeições frescas e nutritivas. E depois de uma enorme campanha que chegou aos cabeçalhos dos jornais e da entrega de 300000 petições, o primeiro-ministro Tony Blair aceitou estabelecer novos padrões para as merendas escolares e prometeu 280 milhões de libras para ingredientes, equipamento e formação adequados.
1 comentário:
Uma boa ideia para os chefes portugueses, por vezes tão alheados das questões nutricionais.
Pessoalmente, não gosto da cozinha do Chef Jamie mas é um excelente comunicador. Vale a pena ver na tv por cabo. Já repararam na média de idades dos cozinheiros portugueses que geralmente aparecem na televisão ?
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